(1)Colorcom Amylase é uma preparação enzimática altamente versátil, com uma ampla gama de aplicações em diversos setores. Na indústria alimentícia, é amplamente utilizado na produção de pão para melhorar a qualidade da massa, reduzir a viscosidade, acelerar a fermentação, aumentar o teor de açúcar e retardar o envelhecimento do pão.
(2)No setor de alimentação infantil, a amilase é utilizada para pré-tratamento de matérias-primas de cereais. Na indústria cervejeira, desempenha um papel crucial na sacarificação e decomposição do amido não decomposto, contribuindo para uma fermentação eficiente e uma ótima liberação de sabor.
(3) Colorcom Amylase também encontra aplicação na liquefação e sacarificação de amido na produção de saquê; sacarificação e decomposição química de amido não decomposto na indústria do álcool; decomposição do amido no processamento de sucos de frutas e melhoria da velocidade de filtração; e processamento de vegetais, fabricação de xaropes, produção de caramelo, dextrina em pó, glicose e outros processamentos e manufaturas.
(4) Colorcom Amilase é usado como auxiliar digestivo para dispepsia causada pela falta de amilase. Como aditivo alimentar, pode facilitar a digestão, converter amido em açúcar nos animais, aumentar os níveis de energia e melhorar a utilização dos alimentos.