Hexametafosfato de sódio | SHMP | 10124-56-8

O hexametafosfato de sódio, frequentemente abreviado como SHMP, é um composto químico de fórmula (NaPO3)6. É um composto inorgânico versátil pertencente à classe dos polifosfatos. Aqui está uma descrição do hexametafosfato de sódio:
Estrutura química:
Fórmula molecular: (NaPO3)6
Estrutura química: Na6P6O18
Propriedades físicas:
Aparência: Normalmente, o hexametafosfato de sódio é um pó branco e cristalino.
Solubilidade: É solúvel em água, e a solução resultante pode parecer um líquido transparente.

Aplicações:
Indústria alimentícia: O hexametafosfato de sódio é comumente usado como aditivo alimentar, frequentemente como sequestrante, emulsificante e texturizante.
Tratamento de água: É empregado em processos de tratamento de água para evitar formação de incrustações e corrosão.
Aplicações industriais: Usado em vários processos industriais, incluindo detergentes, cerâmicas e processamento têxtil.
Fotografia: O hexametafosfato de sódio é usado na indústria fotográfica como revelador.

Funcionalidade:
Agente quelante: atua como um agente quelante, ligando íons metálicos e impedindo que eles interfiram na atividade de outros ingredientes.
Dispersante: Melhora a dispersão das partículas, evitando aglomeração.
Amaciamento de água: No tratamento de água, ajuda a sequestrar íons de cálcio e magnésio, prevenindo a formação de incrustações.

Considerações de segurança:
Embora o hexametafosfato de sódio seja geralmente considerado seguro para os usos pretendidos, é importante seguir as concentrações recomendadas e as diretrizes de uso.
Informações detalhadas de segurança, incluindo instruções de manuseio, armazenamento e descarte, devem ser obtidas de fontes confiáveis.

Status regulatório:
A conformidade com os regulamentos de segurança alimentar e outros padrões relevantes é essencial ao usar hexametafosfato de sódio em aplicações alimentícias.
Para usos industriais, é necessária a adesão aos regulamentos e diretrizes aplicáveis.
Pode ser usado como agente de melhoria da qualidade de latas, frutas, laticínios, etc. Pode ser usado como regulador de pH, quelônio de íons metálicos, aglutinante, extensor, etc. Pode estabilizar o pigmento natural, proteger o brilho dos alimentos, emulsificar a gordura em latas de carne, etc.