Oligossacarídeo de alginato

(1) O oligossacarídeo de alginato é um pequeno fragmento de molécula formado pela degradação enzimática do ácido algínico.
(2) O método de hidrólise enzimática em várias etapas de baixa temperatura é usado para degradar o ácido algínico em pequenos oligossacarídeos moleculares com um grau de polimerização de 80% distribuído uniformemente em 3-8.
(3)É uma importante molécula sinalizadora nas plantas e é chamada de "nova vacina vegetal". Sua atividade é 10 vezes maior que a do ácido algínico. As pessoas na indústria referem-se frequentemente a ele como "ácido algínico rasgado".