Α-Amilase | 9001-19-8

(1) A Amilase Colorcom é uma preparação enzimática altamente versátil, com ampla gama de aplicações em diversos setores. Na indústria alimentícia, é amplamente utilizada na produção de pães para melhorar a qualidade da massa, reduzir a viscosidade, acelerar a fermentação, aumentar o teor de açúcar e retardar o envelhecimento do pão.
(2) No setor de alimentos para bebês, a amilase é utilizada no pré-tratamento de matérias-primas de cereais. Na indústria cervejeira, desempenha um papel crucial na sacarificação e decomposição do amido não decomposto, contribuindo para uma fermentação eficiente e liberação ideal de sabor.
(3) A amilase Colorcom também encontra aplicação na liquefação e sacarificação de amido na produção de saquê; sacarificação e decomposição química de amido não decomposto na indústria de álcool; decomposição de amido no processamento de suco de frutas e melhoria da velocidade de filtragem; e processamento de vegetais, fabricação de xarope, produção de caramelo, dextrina em pó, glicose e outros processamentos e manufaturas.
(4) A Amilase Colorcom é usada como auxiliar digestivo para dispepsia causada pela deficiência de amilase. Como aditivo alimentar, pode facilitar a digestão, converter amido em açúcar em animais, aumentar os níveis de energia e melhorar o aproveitamento da ração.